Dieses belgische Unternehmen wandte sich an unsere Experten für Lebensmittelprozesse und -zutaten, um die Betriebsdauer seiner Anlage für die Wärmebehandlung von pflanzlichem Eiweiß zu verlängern. Das Ziel war eine kontinuierliche Produktion, 24/7.

Unsere Teams haben eine komplette kontinuierliche Wärmebehandlungsanlage für pflanzliche Proteine hergestellt und installiert . Das Herzstück des Projekts war die Wärmebehandlung vor dem Trocknen der Proteine. Eines der Elemente dieses Teils, der Entgaser, ist das Ergebnis unserer Zusammenarbeit mit dem Kunden.

Das verarbeitete pflanzliche Eiweiß ist besonders zähflüssig. Unsere Experten entschieden sich für die Installation eines Oberflächenabstreifers, um die für die Produktsterilisation erforderlichen 340 °C zu erreichen und zu verhindern, dass das Eiweiß an den Wänden haftet.

Es war das erste Mal, dass unsere Mitarbeiter an diesem Produkt und mit diesem Unternehmen gearbeitet haben, und die erzielten Ergebnisse unterstreichen ihre Anpassungsfähigkeit.