Este líder americano en la industria alimentaria ha recurrido a Boccard para la creación de una unidad de pasteurización y homogeneización en su fábrica europea de helados.

Dado que nuestro cliente es estadounidense y la fábrica está en Europa, nuestra comprensión de las normas de construcción e higiene específicas de ambas regiones fue crucial.

En efecto, la producción de helados implicaba el uso de leche, por lo cuál, las normas de higiene eran especialmente estrictas. Nuestro personal, experto en tuberías y almacenamiento, está acostumbrado a estos requisitos. Todo el equipo instalado cumple con las normas 3A y PMO (Pasteurized Milk Ordinance) relacionadas con el tratamiento de productos lácteos en los Estados Unidos.

La línea fue diseñada por nuestros equipos. El pasteurizador y el homogeneizador instalados pueden alcanzar un flujo de 10 m3/h, y todo el sistema ha sido automatizado. Nuestros equipos lograron implementar esta nueva instalación sin tener que detener la producción de la fábrica.