Process produits laitiers

Le meilleur des solutions process pour vos produits

Alimentation

Ingrédients

Boissons

Vos besoins

Amélioration de la compétitivité, efficacité et respect des normes de sécurité alimentaire :

Flexibilité : solutions de modifications de process permettant de répondre aux attentes et aux goûts des consommateurs.
Performances optimisées : conception visant à optimiser les coûts de production, y compris des solutions de réduction de la consommation d’énergie et de matériaux.
Sécurité : conformité avec les normes internationales de plus en plus strictes en matière de sécurité alimentaire.
Hygiène : traçabilité et solutions de nettoyage en place (NEP).

Notre valeur ajoutée

Boccard Food & Beverage maîtrise chacune des étapes de votre process de fabrication dédié aux produits laitiers et propose des solutions process sur-mesure et standardisées :

Réduction du « time to market » : garantie par notre système unique de gestion de projet, basé sur une approche « Design to Build and Maintain ».
Intelligence process : nos ingénieurs experts conçoivent des systèmes d’automatisation entièrement ouverts, durables et intuitifs.
Process innovants : nos solutions garantissent une productivité et une rentabilité optimales pour vos installations.
Respect des normes d’hygiène et de sécurité : garanti grâce à notre expérience à l’international dans le domaine des installations sanitaires. Boccard est l’un des membres fondateurs de l’EHEDG (European Hygienic Engineering & Design Group, www.ehedg.fr) et intervient dans le cadre des comités 3-A Sanitary Standards Inc.

Nos solutions

Boccard Food & Beverage propose des solutions globales automatisées et des équipements pour les produits laitiers (fermentés ou non), les produits laitiers frais, les produits laitiers pasteurisés, les produits à base de lait stérilisé, la crème, les yaourts et le lait fermenté (avec ou sans fruits), les yaourts grecs, le fromage, le petit-lait, la caséine et le lactose, le beurre, les ingrédients dérivés du lait et les cultures et ferments lactiques.

Skids modulaires
Cuves de process et de stockage
Usines pilotes
Réception du lait et de la crème
Dosage
Incorporation et mélange de poudres
Préparation et standardisation
Filtration et séparation
Pasteurisation et stérilisation
Dosage et incorporation de fruits
Injection de ferments
Cuves de process stériles ultrapropres
Fermentation
Maturation
Dépoussiérage
Coagulation
Cisaillement et broyage
Agitation
Fonte
Cuves de stockage stériles (UHT) et de cuisson
Nettoyage en place (NEP)
Automatisation
Conduite centralisée et gestion des recettes
Traçabilité

Téléchargez la plaquette Boccard Process Solutions

Nos produits et services

Nos Produits et services sont spécifiquement conçus pour :

réduire les OPEX (liées à vos installations, qu’elles soient nouvelles ou existantes) ;
améliorer la productivité et la disponibilité de votre système ;
limiter votre empreinte environnementale.

Boccard Food & Beverage est constamment à la recherche de solutions innovantes dédiées à vos process liés au lait et aux produits laitiers en vue d’améliorer les performances de vos installations et la qualité de vos produits finis :

Milkytherm : gamme complète de pasteurisation continue
Cuves de mélange propres et ultrapropres
MixturAll : cuve pilote pour l'incorporation et le mélange des pulvérulents
Lactemix : système d'hydratation des poudres laitières
Dosea : expertise en dosage
Dégazeur : le skid de dégazage, le vide sous contrôle
DryConnect : solution compacte et hygiénique pour prévenir la pénétration de l’humidité
BocLock : le raccord qui sécurise vos opérations de transfert
OptiLines+: le raclage des tuyauteries intelligent pour optimiser vos transferts de fluides
OptiBox: le nettoyage sous contrôle
TrackAdvance : le logiciel de traçabilité
BocLube: gestion et maintenance globales du système de lubrification

Que vos installations soient nouvelles ou existantes, nos équipes seront à vos côtés pour vous fournir des services spécifiques :

Dépannage et maintenance des installations
Optimisation de l'outil de production
Diagnostic et modification des installations
Optimisation des process
Formation du personnel

Téléchargez les brochures Boccard Produits & Services

Téléchargez la brochure Mixturall Solutions

Success stories

Usines de fromage

( France, Turquie, Algérie, Slovaquie )

« Nous avons fait appel à Boccard dans le cadre de projets complexes, notamment en France, en Turquie, en Algérie et en Slovaquie. Nos interlocuteurs chez Boccard étaient très compétents et très efficaces en matière de gestion de projet. Grâce à l’expertise technique de Boccard, nous avons pu optimiser la conception de notre process de fabrication de fromage et garantir une gestion optimale de la mise en œuvre de nos projets. Nous avons été entièrement satisfaits du service de mise en route dans nos usines françaises comme dans les autres pays. »

Laurent Zeller - Responsable achats et dépenses d’investissement pour le groupe Bel

Usine de yaourts, Danone

( Canada )

« La synergie qui s’est développée entre les membres de nos deux sociétés a sans aucun doute contribué à mener le projet à bien en respectant les délais, le budget et la qualité des opérations. Dans un secteur aussi compétitif que le nôtre, les services proposés par Boccard nous permettent d’exceller à tous les niveaux et de nous maintenir à l’avant-garde des tendances du marché. »

Patrice St-Pierre, Ingénieur Procédé chez Danone Canada

Usine de yaourts grecs

( États-Unis )

« Lors de la conception de nos nouvelles installations de production à Twin Falls et en Australie, Boccard s’est avéré être un partenaire précieux. Grâce à la synergie entre les équipes conception, mécanique, électricité, automatisation et mise en service, nous avons pu respecter un calendrier extrêmement serré. Cela a joué un rôle clé dans la réussite de ces deux projets tels que nous les avions imaginés. »

M. A. - Vice-Président senior, Ingénierie globale, Chobani

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