Technologia, która rewolucjonizuje sektor spożywczy i biotechnologiczny. Wykorzystuje mikroorganizmy, takie jak bakterie, drożdże czy grzyby, do produkcji białek, tłuszczów i innych cennych związków, eliminując potrzebę korzystania z zasobów zwierzęcych. Kluczowym elementem tej technologii są bioreaktory, które zapewniają kontrolę nad procesem, od temperatury po dostępność tlenu, umożliwiając efektywne wytwarzanie wysokiej jakości produktów.