La crise du COVID a intensifié la tendance à la recherche d’une alimentation saine car les consommateurs réalisent comme jamais auparavant l’importance de l’alimentation pour leur santé et leur résistance immunitaire. Ils/elles cherchent à éviter l’utilisation d’additifs et de conservateurs et à privilégier les produits naturels, les ingrédients bénéfiques pour la santé, les alternatives végétales et les produits qui renforcent le système immunitaire. La pandémie nous a également rappelé notre dépendance vis-à-vis de la nature et incite les consommateurs soucieux de l’environnement à rechercher des ingrédients durables qui favorisent la santé humaine et de la planète.  

Parallèlement, les fabricants de produits alimentaires sont confrontés à des réglementations de plus en plus strictes de la part des services de santé. Ils sont tenus d’améliorer la transparence et la qualité des ingrédients alimentaires afin d’obtenir des formules plus saines et plus sûres.   Dans ce contexte, les principales entreprises d’ingrédients alimentaires et de santé se concentrent sur le développement de solutions innovantes pour fournir des ingrédients fonctionnels alternatifs de nouvelle génération à l’industrie alimentaire mondiale. Ceci avec l’objectif de proposer des produits savoureux qui répondent aux préoccupations des consommateurs en matière de santé, de qualité et d’origine.

Les fabricants d’ingrédients sont confrontés au besoin d’adapter leurs lignes de production afin de les utiliser pour des applications spécifiques et variées. Les utilisateurs industriels de ces ingrédients exigent la garantie d’une production et d’une formulation standardisées pour fournir des produits d’une qualité et d’une performance constantes.

Par conséquent, l’introduction de solutions technologiquement avancées et la gestion de processus et de projets sont des besoins émergents de l’industrie des ingrédients alimentaires et de santé.  

Conscient de cet enjeu important, Boccard accompagne les industriels des ingrédients dans la définition, la conception et la mise en œuvre de leur outil industriel. En tant qu’intégrateur industriel, nous leur proposons des solutions de process et technologiques depuis le prétraitement des matières premières, la production par fermentation biologique, l’extraction et la purification des molécules d’intérêt, jusqu’à la forme finale des ingrédients.