Le processus d’homogénéisation consiste à produire un mélange homogène, les ingrédients étant traités jusqu’à l’obtention d’une taille de particule uniforme. Ce procédé est utilisé dans une grande variété d’industries : industrie laitière, industrie alimentaire, production de peintures, de cosmétiques, de plastiques ou de médicaments. Le processus d’homogénéisation est réalisé dans des équipements spécialement conçus : les homogénéisateurs.

Boccard a conçu MIMO, un homogénéisateur emulsionneur autonome dédié à la production de préparations émulsionnées chaudes ou froides telles que le ketchup, la mayonnaise, les sauces préparées pour les pâtes, les sauces de cuisson, les pâtes à tartiner à base de légumes, etc.

Fonctionnant de manière autonome au sein d’un panneau de commande IHM intuitif, MIMO assure un contrôle sans faille avec des capacités d’accès à distance. MIMO se distingue par son contrôle automatique de la température, qui garantit la précision nécessaire pour répondre aux besoins de préparation des émulsions.
L’une des caractéristiques de MIMO est sa grande surface d’échange thermique, un élément de conception qui accélère considérablement les processus de chauffage et de refroidissement.
La conception hygiénique et la convivialité sont au cœur du développement du MIMO, qui présente une géométrie améliorée, un homogénéisateur vertical, un angle aigu de la section conique inférieure et une ouverture automatisée du couvercle supérieur. Ces améliorations contribuent à rationaliser l’entretien et le nettoyage de l’équipement.
Le système CIP automatique en boucle fermée de MIMO garantit des normes d’hygiène optimales, conformément aux exigences rigoureuses de la production alimentaire.